PERDA DE MASSA E COLORA��O DA CASCA DA BANANA-MA�� SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO COM APLICA��O DE 1-METILCICLOPROPENO
Palavras-chave:
musa sp., etileno, 1-MPCResumo
A BANANA � UM FRUTO DE VIDA PÓS-COLHEITA RELATIVAMENTE CURTA, O QUE RESULTA EM GRANDES PERDAS E GERA GRANDES PREJU�ZOS. O USO DO 1-METILCICLOPROPENO, COMO BLOQUEADOR DA A��O DO ETILENO, ASSOCIADO AO AMBIENTE REFRIGERADO, TORNOU-SE FONTE DE ESTUDO COMO ALTERNATIVA PARA PRESERVAR A QUALIDADE DO FRUTO DE BANANA APÓS A COLHEITA. DESSA FORMA, OBJETIVOU-SE AVALIAR OS EFEITOS DO 1-METILCICLOPROPENO (1-MCP) NA PERDA DE MASSA E COLORA��O DA CASA DA BANANA-MA�� SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO. UTILIZOU-SE O DELINEAMENTO EXPERIMENTAL INTEIRAMENTE CASUALIZADO (DIC) COM CINCO DOSES DE 1-MCP (0, 10, 50, 100 E 500 MG L-1) E TR�S TEMPOS DE ARMAZENAMENTO APÓS APLICA��O DO 1-MCP (5, 10 E 15 DIAS). APÓS A AQUISI��O DOS FRUTOS, ESTES FORAM SELECIONADOS QUANTO � AUS�NCIA DE DEFEITOS FISIOLÓGICOS E MEC�NICOS, VISANDO UNIFORMIZAR O LOTE E SEPARADOS EM QUANTIDADES IGUAIS EM EMBALAGENS DE PEAD (POLIETILENO DE ALTA DENSIDADE PARA REALIZA��O DOS TRATAMENTOS COM AS DOSES DE METILCICLOPROPENO. CADA DOSE DO 1-MCP FOI DILU�DA EM 1 LITRO DE �GUA DESTILADA EM B�QUER DE 1000 ML. EM SEGUIDA, O B�QUER CONTENDO CADA DOSE DO PRODUTO FOI COLOCADO JUNTAMENTE COM AS BANANAS J� SEPARADAS E CLASSIFICADAS E FOI REALIZADO O FECHAMENTO HERM�TICO DA EMBALAGEM DE PEAD. APÓS 24 HORAS DE EXPOSI��O DAS BANANAS �S DOSES DO PRODUTO, CADA TRATAMENTO FOI COLOCADO EM EMBALAGEM DE PEBD [POLIETILENO DE BAIXA DENSIDADE (120 μM)] E DEVIDAMENTE LACRADA COM FITA ADESIVA, PARA QUE, NO PROCESSO DE EXPERIMENTA��O, OS TRATAMENTOS NÃO SOFRESSEM INFLUÊNCIA DO O2 E CO2 ATMOSF�RICO. AS VARI�VEIS AVALIADAS FORAM A PERDA DE MASSA E COLORA��O DA CASCA. APÓS 16 DIAS DE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO EM B.O.D A 15�ºC, A APLICA��O DE 1-MCP NÃO RESULTOU EM PERDAS DE MASSA SIGNIFICATIVAS NO FRUTO QUANDO COMPARADOS � TESTEMUNHA. O USO DAS DOSES DE 10 MG L-1 E 500 MG L-1 MOSTROU DIFEREN�AS SIGNIFICATIVAS NA COLORA��O DAS BANANAS QUANDO COMPARADAS � TESTEMUNHA AOS 10 DIAS APÓS ARMAZENAMENTO. NESSE PER�ODO, OBSERVOU-SE ESCALA DE MATURA��O 7 NA TESTEMUNHA, 5 NA DOSE DE 10 MG L-1 E 2 NA 500 MG L-1. CONCLUI-SE QUE O USO DO 1-MCP NÃO INFLUENCIOU NA PERDA DE MASSA, MAS APRESENTOU EFEITO NO RETARDAMENTO DA COLORA��O DA CASCA.
